Знакомимся с новым рецептом кето и LCHF
Будем готовить его на завтрак
🍳 Кето яйца Бенедикт
🟠 Время приготовления: 40 минут
🟠 Количество порций: 1
Для булочки:
🔸2 ч ложки сливочного масла (комнатной температуры)
🔸1 большое яйцо
🔸½ столовой ложки кокосовой муки
щепотка соли
🔸½ чайной ложки разрыхлителя
🔸½ ст. л. муки из смеси чиа, льняного и конопляного семян (вместо 🔸смеси можно использовать муку из любого из этих семян)
Для голландского соуса:
🔸60 мл растопленного сливочного масла
🔸1 ст. л. лимонного сока
🔸3 больших желтка
Приготовление
Булочка
🔸Смешайте все ингредиенты.
🔸Переложите в небольшую миску, которая годится для микроволновки.
🔸Готовьте в микроволновке на высокой мощности 1 минуту.
🔸Вытащите и переверните миску
Голландский соус:
🔸Смешайте 3 желтка и лимонный сок. Перемешивайте, пока смесь слегка не загустеет.
🔸На среднем огне нагрейте воду для водяной бани.
🔸Следите, чтобы вода не касалась верхней емкости – иначе вместо соуса у вас получится омлет.
🔸Когда вода начнет кипеть, влейте смесь в верхнюю ёмкость и продолжайте помешивать (это важно).
🔸Когда нагретая смесь загустеет, выключите огонь (если у вас электрическая плита, передвиньте кастрюльки).
🔸Таким образом вы не перегреете соус.
🔸Медленно добавляйте растопленное масло, продолжая помешивать. 🔸Начните пробовать соус и добавляйте масло и соль, пока не получите желаемый вкус и консистенцию.
🔸Переложите соус в термокружку, иначе – если он остынет – ингредиенты могут “расслоиться”.
